السمك هو أحد أهم الرموز في جميع الطوائف والثقافات تقريبًا. في البوذية ، ترمز الأسماك إلى الخلاص من كل شيء دنيوي ، وفي الطوائف الهندية القديمة ، ترمز أيضًا إلى الخصوبة والشبع. في العديد من القصص والأساطير ، تصور السمكة التي تبتلع شخصًا "العالم السفلي" بشكل مجازي ، وبالنسبة للمسيحيين الأوائل ، كانت السمكة علامة تصور التورط في إيمانهم.
العلامة السرية للمسيحيين الأوائل
من المرجح أن يكون هذا التنوع في تجسيد الأسماك يرجع إلى حقيقة أن الشخص كان على دراية بالأسماك منذ العصور القديمة ، لكنه لم يستطع فهم الأسماك تمامًا أو حتى ترويضها. بالنسبة للقدماء ، كانت الأسماك غذاء ميسور التكلفة وآمنًا نسبيًا. في عام جائع ، عندما تجول الحيوانات البرية ، وتعطي الأرض القليل من الفاكهة ، كان من الممكن إطعام الأسماك ، والتي يمكن الحصول عليها دون التعرض لخطر كبير على الحياة. من ناحية أخرى ، يمكن أن تختفي الأسماك بسبب الإبادة أو حتى تغيير بسيط في الظروف الطبيعية ، غير محسوس للبشر. وبعد ذلك حُرم الإنسان من فرصة الخلاص من الجوع. وهكذا تحولت السمكة تدريجياً من منتج غذائي إلى رمز للحياة أو الموت.
إن التعارف الطويل مع الأسماك ، بالطبع ، ينعكس في الثقافة اليومية للإنسان. يتم تحضير آلاف الأطباق من الأسماك والكتب والأفلام عن الأسماك. إن تعابير "السمكة الذهبية" أو "العظام في الحلق" لا تحتاج إلى تفسير. يمكنك تأليف كتب منفصلة عن الأمثال والأقوال المأثورة عن الأسماك. طبقة منفصلة من الثقافة هي الصيد. تجذب الغريزة الفطرية للصياد انتباه الشخص إلى أي معلومات عنها ، سواء كانت قصة صريحة أو معلومات عن ملايين الأطنان من الأسماك التي تم صيدها في المحيط بالوسائل الصناعية.
محيط المعلومات عن الأسماك لا ينضب. يحتوي التحديد أدناه ، بالطبع ، على جزء صغير منه فقط
1. وفقًا للكتالوج الأكثر موثوقية على الإنترنت لأنواع الأسماك ، بحلول بداية عام 2019 ، تم العثور على أكثر من 34000 نوع من الأسماك ووصفها حول العالم. هذا أكثر من الطيور والزواحف والثدييات والبرمائيات مجتمعة. علاوة على ذلك ، فإن عدد الأنواع الموصوفة يتزايد باستمرار. في السنوات "العجاف" ، يتم تجديد الكتالوج بـ 200 - 250 نوعًا ، ولكن غالبًا ما تتم إضافة 400-500 نوع إليه سنويًا.
2. تم وصف عملية الصيد في مئات الأعمال الأدبية. حتى قائمة المؤلفين سوف تأخذ مساحة كبيرة. ومع ذلك ، لا تزال الأعمال التاريخية جديرة بالملاحظة. ربما كان العمل الأكثر إثارة للمشاعر المكرس بالكامل لصيد الأسماك هو قصة إرنست همنغواي "العجوز والبحر". على الجانب الآخر من المقياس الخيالي للمأساة ، توجد قصة ساحرة لسمك السلمون المرقط من Jerome K. Jerome's Three Men in a Boat، Noting a Dog. روى أربعة أشخاص لبطل القصة القصص المفجعة لصيد سمكة ضخمة ، وهي عبارة عن حيوان محشو معلق في حانة إقليمية. انتهى المطاف بالسمك السلمون ليصبح جصًا. يوفر هذا الكتاب أيضًا إرشادات ممتازة حول كيفية التحدث عن المصيد. ينسب الراوي في البداية 10 سمكات لنفسه ، كل سمكة يتم اصطيادها تصل إلى اثنتي عشرة سمكة. أي بعد اصطياد سمكة صغيرة ، يمكنك إخبار زملائك قصصًا بأمان بروح "لم يكن هناك عضة ، لقد اصطدت بضع عشرات من كل شيء ، وقررت عدم إضاعة الوقت بعد الآن" إذا قمت بقياس وزن الأسماك التي يتم صيدها بهذه الطريقة ، يمكنك ترك انطباع أقوى. من وجهة نظر وعي الضمير في وصف العملية نفسها ، سيكون فيكتور كانينج خارج المنافسة. وصف مؤلف روايات الجاسوسية في كل من رواياته بأكثر الطرق دقة ليس فقط عملية الصيد بالطائرة ، ولكن أيضًا الإعداد لها. الصيد ، كما يقولون ، "من المحراث" ، وصفه ميخائيل شولوخوف في "Quiet Don" - يضع البطل ببساطة شبكة صغيرة في القاع ويدفع الكارب المدفون في الطمي باليد فيه.
"سمك السلمون المرقط كان جصًا ..."
3. يفترض أن الأسماك تعيش في جميع أعماق محيطات العالم. لقد ثبت أن الرخويات البحرية تعيش على عمق 8300 متر (أقصى عمق للمحيط العالمي هو 11022 مترًا). جاك بيكارد ودون والش ، بعد أن غوصا 10000 متر في "تريست" ، رأوا وحتى صوروا شيئًا يشبه سمكة ، لكن الصورة غير الواضحة لا تسمح لنا بالتأكيد على أن الباحثين صوروا السمكة بالضبط. في المياه شبه القطبية ، تعيش الأسماك في درجات حرارة دون الصفر (مياه البحر المالحة لا تتجمد عند درجات حرارة تقل عن -4 درجة مئوية). من ناحية أخرى ، في الينابيع الساخنة في الولايات المتحدة ، يمكن للأسماك أن تتحمل درجات حرارة تتراوح بين 50-60 درجة مئوية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لبعض الأسماك البحرية أن تعيش في عواء يكون مالحه ضعف متوسط درجة حرارة المحيطات.
لا تتألق أسماك أعماق البحار بجمال الشكل أو الخطوط الرشيقة
4. في المياه قبالة الساحل الغربي للولايات المتحدة ، هناك سمكة تسمى جرونيون. لا يوجد شيء خاص ، يصل طول الأسماك إلى 15 سم ، يوجد في المحيط الهادئ وأكثر إثارة للاهتمام. لكن الجرونيون يفرخ بطريقة غريبة للغاية. في الليلة الأولى بعد اكتمال القمر أو القمر الجديد (هذه الليالي هي أعلى المد والجزر) ، تزحف آلاف الأسماك إلى حافة الأمواج. إنهم يدفنون البيض في الرمال - هناك ، على عمق 5 سم ، ينضج البيض. بعد 14 يومًا بالضبط ، مرة أخرى عند أعلى موجة مد ، تزحف اليرقات التي فقس نفسها إلى السطح وتنتقل إلى المحيط.
تفريخ grunions
5. كل عام يتم صيد حوالي 90 مليون طن من الأسماك في العالم. يتقلب هذا الرقم في اتجاه أو آخر ، ولكن بشكل ضئيل: ذروة في عام 2015 (92.7 مليون طن) ، وانخفاض في عام 2012 (89.5 مليون طن). يتزايد إنتاج الأسماك والمأكولات البحرية المستزرعة باستمرار. من عام 2011 إلى عام 2016 ، ارتفع من 52 إلى 80 مليون طن. في المتوسط ، ينتج شخص واحد من سكان الأرض 20.3 كجم من الأسماك والمأكولات البحرية. يعمل حوالي 60 مليون شخص بشكل احترافي في صيد الأسماك وتربية الأسماك.
6. تم تقديم لغز سياسي واقتصادي ممتاز في الكتاب الشهير المكون من مجلدين من تأليف ليونيد سابانييف عن أسماك روسيا. ومع ذلك ، نظرًا لضخامة المادة التي أتقنها ، قدمها المؤلف ببساطة كحالة مثيرة للاهتمام ، دون الخوض في التحليل. في بحيرة Pereyaslavskoye ، شاركت 120 عائلة من الصيادين في صيد الثمار ، وهو نوع منفصل من الرنجة ، والذي ، مع ذلك ، لم يختلف كثيرًا عن الأنواع الأخرى. من أجل الحق في صيد سمك الرنجة ، دفعوا 3 روبلات في السنة. وكان الشرط الإضافي هو بيع سمك الرنجة للتاجر نيكيتين بسعر حدده. بالنسبة لنيكيتين ، كان هناك أيضًا شرط - لتوظيف نفس الصيادين لنقل سمك الرنجة الذي تم صيده بالفعل. نتيجة لذلك ، اتضح أن نيكيتين اشترى بائعًا بسعر 6.5 كوبيل للقطعة الواحدة ، وبيعها بسعر 10-15 كوبيل ، اعتمادًا على مسافة النقل. قدمت 400000 قطعة من بيع الثمار التي تم صيدها رفاهية 120 عائلة وأرباحًا لنيكيتين. ربما كانت من أوائل التعاونيات التجارية والإنتاجية؟
ليونيد سابانييف - مؤلف كتب رائعة عن الصيد وصيد الأسماك
7. معظم الأسماك البحرية يتم صيدها في الصين وإندونيسيا والولايات المتحدة وروسيا وبيرو. علاوة على ذلك ، يصطاد الصيادون الصينيون نفس القدر من الأسماك مثل نظرائهم الإندونيسيين والأمريكيين والروس مجتمعين.
8. إذا تحدثنا عن قادة الأنواع في المصيد ، فإن المكان الأول بلا منازع هنا يجب أن ينتمي إلى الأنشوجة. يصطاد في المتوسط حوالي 6 ملايين طن سنويا. إن لم يكن لأحد "لكن" - يتناقص إنتاج الأنشوجة بشكل مطرد ، وفي عام 2016 فقدت الخرسانة المسلحة ، كما كان يبدو قبل بضع سنوات ، المكان الأول لبولوك. ومن بين الأسماك التجارية الرائدة أيضًا التونة والسردينيلا والماكريل والرنجة الأطلسية والماكريل الباسيفيكي.
9. من بين البلدان التي تصطاد معظم الأسماك من المياه الداخلية ، تأتي الدول الآسيوية في المقدمة: الصين والهند وبنغلاديش وميانمار وكمبوديا وإندونيسيا. من بين الدول الأوروبية ، تبرز روسيا فقط ، حيث احتلت المرتبة العاشرة.
10. ليس للحديث عن استيراد جميع الأسماك في روسيا أسباب خاصة. تقدر واردات الأسماك إلى روسيا بنحو 1.6 مليار دولار سنويًا ، وتحتل البلاد المرتبة 20 في العالم من خلال هذا المؤشر. في الوقت نفسه ، تعد روسيا واحدة من الدول العشر - أكبر مصدري الأسماك ، حيث تجني 3.5 مليار دولار سنويًا من الأسماك والمأكولات البحرية. وبالتالي ، فإن الفائض يقارب 2 مليار دولار. أما بالنسبة للدول الأخرى ، فإن فيتنام الساحلية ترفع واردات وصادرات الأسماك إلى الصفر ، وتتجاوز صادرات الصين الواردات بمقدار 6 مليارات دولار ، وتستورد الولايات المتحدة 13.5 مليار دولار من الأسماك أكثر مما تصدر.
11. كل ثلث الأسماك التي يتم تربيتها في ظروف صناعية من الكارب. كما يشتهر أيضًا البلطي النيلي ، ومبروك الدوع ، والسلمون الأطلسي.
الكارب في المشتل
12 - تعمل سفينة أبحاث المحيطات في الاتحاد السوفياتي ، أو بالأحرى سفينتان تحملان نفس الاسم ، "فيتياز". تم العثور على العديد من أنواع أسماك المحيط ووصفها من خلال الرحلات الاستكشافية على Vityaz. تقديراً لمزايا السفن والعلماء ، لم يتم تسمية 10 أنواع فقط من الأسماك ، ولكن أيضًا جنس جديد واحد - Vitiaziella Rass.
قام "فيتياز" بأكثر من 70 بعثة بحثية
13. الأسماك الطائرة ، على الرغم من أنها تطير مثل الطيور ، إلا أن فيزياء طيرانها مختلفة تمامًا. يستخدمون ذيلًا قويًا كمروحة ، وأجنحتهم تساعدهم فقط على التخطيط. في الوقت نفسه ، يمكن للأسماك الطائرة في مكان واحد في الهواء أن تحدث عدة صدمات من سطح الماء ، مما يزيد من رحلتها إلى نصف كيلومتر في النطاق وحتى 20 ثانية في الوقت المناسب. حقيقة أنهم من وقت لآخر يطيرون على سطح السفن لا ترجع إلى فضولهم. إذا اقتربت السمكة الطائرة كثيرًا من القارب ، فيمكن اصطيادها في اتجاه صاعد قوي من الجانب. يرمي هذا التيار ببساطة الأسماك الطائرة على سطح السفينة.
14. أكبر أسماك القرش آمنة عمليا للبشر. أسماك قرش الحوت وأسماك القرش العملاقة أقرب إلى الحيتان عن طريق طريقة التغذية - فهي ترشح الأمتار المكعبة من الماء ، وتحصل على العوالق منها. أظهرت الملاحظات طويلة المدى أن 4 أنواع فقط من أسماك القرش تهاجم البشر بانتظام ، وليس بسبب الجوع على الإطلاق. أسماك القرش البيضاء ، طويلة الأجنحة ، النمر ، وأسماك القرش الحادة في الحجم (مع تفاوت كبير بالطبع) يمكن مقارنتها في الحجم تقريبًا بحجم جسم الإنسان. يمكنهم رؤية الشخص كمنافس طبيعي ، والهجوم فقط لهذا السبب.
15. عندما ظهر المثل باللغة الروسية ، "هذا هو سبب وجود الكراكي في النهر ، حتى لا ينام مبروك الدوع" ، لم يكن معروفًا. ولكن بالفعل في النصف الأول من القرن التاسع عشر ، وضعه مربو الأسماك الروس موضع التنفيذ. بعد أن اكتشفوا أن الأسماك التي تعيش في الظروف الاصطناعية للأحواض تتحلل بسرعة إلى حد ما ، بدأوا في إطلاق الفرخ في الخزانات. نشأت مشكلة أخرى: كانت الحيوانات المفترسة الشرهة تدمر الكثير من أنواع الأسماك القيمة. ثم ظهرت طريقة بسيطة ورخيصة لتنظيم أعداد الفرخ. تم إنزال حزم من أشجار عيد الميلاد أو الصنوبر أو مجرد الفرشاة في الحفرة الموجودة في الأسفل. خصوصية تزاوج الفرخ هي أن الأنثى تضع البيض في كتل من عدة قطع متصلة بشريط طويل تلتف حول الطحالب والعصي والعقبات وما إلى ذلك. بعد التفريخ ، تم رفع "الهيكل العظمي" للبيض إلى السطح. إذا كان من الضروري تقليل عدد الفرخ ، فقد تم إلقاؤهم على الشاطئ. إذا كان هناك عدد قليل من الفرخ ، فإن أشجار عيد الميلاد تُلف في شبكة صيد ، مما يجعل من الممكن لعدد أكبر من اليرقات أن تفقس وتعيش.
كافيار الفرخ. تظهر الشرائط والبيض بوضوح
16. ثعبان البحر هو السمكة الوحيدة التي تفرخ جميعها في نفس المكان - بحر سارجاسو. تم هذا الاكتشاف قبل 100 عام. قبل ذلك ، لم يكن أحد يستطيع أن يفهم كيف تتكاثر هذه السمكة الغامضة. تم وضع ثعابين السمك في الأسر لعقود من الزمن ، لكنها لم تنتج ذرية. اتضح أنه في سن الثانية عشرة ، انطلقت الثعابين في رحلة طويلة إلى الساحل الشرقي لأمريكا. هناك يلدون ويموتون. يذهب النسل ، الأقوى قليلاً ، إلى أوروبا ، حيث يرتفعون على طول الأنهار إلى موائل آبائهم. تظل عملية نقل الذاكرة من الآباء إلى الأحفاد لغزًا.
هجرة حب الشباب
17. انتشرت الأساطير حول الحراب الكبيرة والقديمة بشكل غير عادي ، والتي انتشرت منذ العصور الوسطى ، ليس فقط الأدب الخيالي والأدب الشعبي ، ولكن أيضًا بعض المنشورات المتخصصة ، وحتى الموسوعات. في الواقع ، يعيش البايك في المتوسط من 25 إلى 30 عامًا ويصل وزنه إلى 35 كجم بطول 1.5 متر. إن القصص عن الوحوش في مظهر رمح إما مزيفة تمامًا (يتكون الهيكل العظمي لـ "رمح بربروسا" من عدة هياكل عظمية) ، أو حكايات صيد.
18.السردين يسمى - للبساطة - ثلاثة أنواع متشابهة جدا من الأسماك. إنها تختلف فقط من قبل علماء الأسماك وهي متطابقة تمامًا في التركيب والملمس وخصائص الطهي. في جنوب إفريقيا ، يتدفق السردين إلى مدرسة ضخمة من مليارات الأسماك أثناء التبويض. على طول مسار الهجرة بأكمله (وهذا يبلغ عدة آلاف من الكيلومترات) ، تعمل المدرسة كغذاء لعدد كبير من الحيوانات المفترسة المائية والريش.
19. يستخدم السلمون الذي يتم تفريخه عدة طرق للتوجيه في الفضاء. على مسافة كبيرة من مكان الولادة - تفرخ السلمون في نفس النهر الذي ولدت فيه - تسترشد بالشمس والنجوم. في الطقس الغائم ، تساعدهم "بوصلة مغناطيسية" داخلية. عند الاقتراب من الشاطئ ، يميز السلمون النهر المطلوب من خلال طعم الماء. تتحرك في اتجاه المنبع ، يمكن لهذه الأسماك التغلب على العوائق الرأسية التي يبلغ ارتفاعها 5 أمتار. بالمناسبة ، "الأبله" هو سمك السلمون الذي جرف البيض. تصبح الأسماك خاملة وبطيئة - فريسة تحسد عليها أي مفترس.
سمك السلمون يفرخ
20. الرنجة هي وجبة خفيفة وطنية روسية ليست من عصور ما قبل التاريخ. لطالما كان هناك الكثير من الرنجة في روسيا ، لكنهم عاملوا أسماكهم بازدراء. تعتبر الرنجة المستوردة ، النرويجية أو الاسكتلندية بشكل أساسي ، جيدة للاستهلاك. تم صيد سمك الرنجة الخاص بهم بشكل حصري تقريبًا من أجل الدهون المذابة. فقط خلال حرب القرم 1853-1856 ، عندما اختفت الرنجة المستوردة ، حاولوا أن يملحوا بأنفسهم. تجاوزت النتيجة كل التوقعات - في عام 1855 ، تم بيع 10 ملايين قطعة من الرنجة بكميات كبيرة فقط ، ودخلت هذه السمكة بقوة في الحياة اليومية حتى لأفقر طبقات السكان.
21. من الناحية النظرية ، تعتبر الأسماك النيئة أكثر صحة. في الممارسة العملية ، من الأفضل عدم المخاطرة. يذكرنا تطور الأسماك في العقود الأخيرة إلى حد ما بتطور عيش الغراب: في المناطق غير الآمنة بيئيًا ، حتى منذ زمن بعيد ، يمكن أن يصبح الفطر الصالح للأكل خطيرًا. نعم ، لا توجد طفيليات في أسماك البحر والمحيطات متأصلة في أسماك المياه العذبة. لكن درجة التلوث في بعض أجزاء المحيطات تجعل من الأفضل تعريض الأسماك للمعالجة الحرارية. على الأقل يكسر بعض المواد الكيميائية.
22- للأسماك إمكانات صيدلانية كبيرة. حتى القدماء كانوا يعرفون ذلك. توجد قائمة مصرية قديمة تحتوي على مئات الوصفات لمواد لمكافحة الأمراض المختلفة. كتب الإغريق القدماء أيضًا عن هذا ، على وجه الخصوص ، أرسطو. تكمن المشكلة في أن البحث في هذا المجال بدأ متأخراً نوعاً ما وبدأ من قاعدة نظرية منخفضة للغاية. بدأوا في البحث عن نفس السموم الرباعية التي تم الحصول عليها من الأسماك المنتفخة فقط لأنهم كانوا على يقين من أن هذه السمكة شديدة السمية. واتضح أن الاقتراح بأن أنسجة سمك القرش تحتوي على مادة تمنع انتشار الخلايا السرطانية هو طريق مسدود. لا تصاب أسماك القرش بالسرطان حقًا ، وتنتج المواد المقابلة. ومع ذلك ، خلال العقد الماضي ، ظلت القضية عالقة في مرحلة التجارب العلمية. من غير المعروف كم من الوقت سيستغرق حتى يتم إحضار الأدوية المحتملة إلى مرحلة التجارب السريرية على الأقل.
23. التراوت هو واحد من أكثر الأسماك شره. في ظل ظروف مناسبة ، يأكل سمك السلمون طعامًا يعادل ثلثي وزنه في اليوم. هذا شائع جدًا بين الأنواع التي تأكل الأطعمة النباتية ، لكن سمك السلمون المرقط يأكل طعام اللحوم. ومع ذلك ، فإن هذه الشراهة لها جانب سلبي. بالعودة إلى القرن التاسع عشر ، لوحظ في أمريكا أن التراوت ، الذي يتغذى على الحشرات الطائرة ، ينمو بشكل أسرع وينمو بشكل أكبر. يؤثر الهدر الإضافي للطاقة في معالجة اللحوم.
24 - في القرن التاسع عشر ، كانت الأسماك المجففة ، وخاصة الرخيصة الثمن ، بمثابة مركز غذائي ممتاز.على سبيل المثال ، كان شمال روسيا بأكمله يصطاد من أجل الصهر في الأنهار والبحيرات - وهي نسخة متدهورة من المياه العذبة البحتة لرائحة سانت بطرسبرغ الشهيرة. تم اصطياد سمكة صغيرة غير موصوفة بآلاف الأطنان وبيعت في جميع أنحاء روسيا. وليس على الإطلاق كوجبة خفيفة من البيرة - فقد فضل أولئك الذين يستطيعون شراء البيرة بعد ذلك الأسماك النبيلة. وأشار المعاصرون إلى أنه يمكن تحضير حساء مغذي لـ 25 شخصًا من كيلوغرام من الصهر المجفف ، ويكلف هذا الكيلوغرام حوالي 25 كوبيل.
25. يعتبر الكارب ، الذي يحظى بشعبية كبيرة في خطوط العرض لدينا ، من أسماك القمامة في أستراليا ، وقد أصبح في السنوات الأخيرة مشكلة قارية. يشير الأستراليون إلى الكارب على أنه "أرنب النهر" عن طريق القياس. تم إحضار الكارب ، مثله مثل الأرض التي تحمل الاسم نفسه ، إلى أستراليا - لم يتم العثور عليه في القارة. في ظل الظروف المثالية - الماء الدافئ الذي يتدفق ببطء ، والكثير من الطمي وعدم وجود أعداء جديرين - سرعان ما أصبح الكارب هو الأسماك الرئيسية في أستراليا. يتم طرد المنافسين عن طريق تناول بيضهم وتحريك الماء. يهرب سمك السلمون والتراوت الرقيق من المياه العكرة ، لكن لا يوجد مكان يركضون فيه تدريجياً - يشكل الكارب الآن 90٪ من جميع الأسماك الأسترالية. يتم قتالهم على مستوى الحكومة. يوجد برنامج لتحفيز الصيد التجاري ومعالجة الكارب. إذا اصطاد الصياد الكارب وأطلقه مرة أخرى في الخزان ، يتم تغريمه 5 دولارات محلية لكل رأس. يمكن أن يتحول نقل الكارب الحي في السيارة إلى عقوبة بالسجن - فالكارب الذي يتم إطلاقه في خزان اصطناعي مع سمك السلمون المرقط يضمن تدمير أعمال شخص آخر. يشتكي الأستراليون من أن سمك الكارب ينمو بشكل كبير لدرجة أنهم لا يخافون من البجع أو التماسيح.
أصيب الكارب بالهربس كجزء من برنامج مكافحة الهربس الخاص بالحكومة الأسترالية
