يعتبر الآيس كريم أشهر أنواع الحلوى في العالم. تم اختراع أول طعام شهي يعتمد على الثلج المسحوق مع إضافة الحليب وبذور الرمان وشرائح البرتقال منذ حوالي 4000 عام.
وصفت الوصفة الأولى للآيس كريم وأسرار الحفاظ عليها في الكتاب الصيني "شي كينغ" في القرن الحادي عشر. في كييف روس ، كان هناك أيضًا نسخة محددة من صنع الآيس كريم. كان السلاف القدامى يقطعون الثلج جيدًا ويضافون إليه الزبيب والجبن القريش المجمد والقشدة الحامضة والسكر. في إنجلترا ، من منتصف القرن السابع عشر ، كان الآيس كريم يقدم فقط للملوك. ظل سر صنع مثل هذه الأطعمة الشهية طي الكتمان ولم يتم الكشف عنه إلا في القرن الجديد. كما تم تقديم آيس كريم الفانيليا على مائدة لويس الثالث عشر. تم تقدير هذه الأطعمة الشهية بسبب الفانيليا الباهظة الثمن التي تم تصديرها من أمريكا الجنوبية.
أما بالنسبة للأوروبيين ، فعليهم أن يشكروا الرائد والمسافر العظيم ماركو بولو على تقديمه لوصفة الآيس كريم ، الذي أحضر وصفة المصاصات في القرن الثالث عشر بعد عودته من رحلة إلى الشرق.
1. نُشرت وصفة الآيس كريم لأول مرة في عام 1718 في مجموعة وصفات السيدة ماري إيلز ، والتي نُشرت في لندن.
2. الآيس كريم المقلية نوع غير عادي من الأطعمة الشهية. لصنعها ، يتم تجميد كرة الآيس كريم ، ولفها بالدقيق ، ثم تجميدها في فتات الخبز وفي بيضة مخفوقة. قبل التقديم ، يتم قلي مثل هذا الآيس كريم.
3. ظهر مخروط الوافل الآيس كريم الكلاسيكي لأول مرة في عام 1904 في معرض سانت لويس. نفد البائع في تلك اللحظة من الأطباق البلاستيكية ، وكان عليه ببساطة أن يخرج من الموقف باستخدام وسائل مرتجلة. كانت هذه الوسائل عبارة عن فطائر الوافل التي تم بيعها في مكان قريب.
4. يوجد مكان واحد في العالم حيث يمكنك الحصول على نوع خاص من الآيس كريم مقابل 1000 دولار. هذه النخبة الشهية موجودة في قائمة مطعم شهير في نيويورك يسمى Serendipity. ويباع هناك ما يسمى بالآيس كريم "الذهبي". وهي مغطاة بطبقة رقيقة من رقائق الذهب الصالحة للأكل وتقدم مع الكمأ والفواكه الغريبة والمارزيبان. يشمل سعر هذه الحلوى أيضًا تافهًا لطيفًا - ملعقة ذهبية كهدية.
5. إذا تحدثنا عن الإدمان على تناول الآيس كريم ، فهذا هو بالضبط ما عانى منه نابليون العظيم. حتى عندما كان في المنفى في سانت هيلانة ، لم يجلس على الطاولة بدون الآيس كريم. على الأرجح ، خففته هذه الحساسية من الاكتئاب وحسنت مزاجه.
6. تمكن الكنديون من صنع أكبر آيس كريم يوم الأحد ، والتي تزن 25 طنًا.
7. يتم استهلاك أكثر من 15 مليار لتر من الآيس كريم سنويًا في العالم. ويقارن هذا الرقم بحجم 5000 حمام سباحة أولمبي.
8. أقل عدد من السعرات الحرارية في حد ذاته يحتوي على المصاصات والآيس كريم - شربات الفاكهة.
9. يشتهر أحد المطاعم في آسيا بتقديم الآيس كريم مع إضافة الفياجرا.
10. يتم في ألمانيا إنتاج آيس كريم خاص للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والحليب. هذه الأطعمة الشهية مصنوعة من البروتينات وبذور الترمس الأزرق.
11. في روسيا ، كان من الممكن إنشاء ثلج من الآيس كريم. كان طوله مترين ووزنه 300 كيلوغرام. تم إدراج هذا الرجل الثلجي في كتاب غينيس للأرقام القياسية.
12- نجحت الولايات المتحدة الأمريكية في إقامة يوم وطني للآيس كريم. يتم الاحتفال به كل يوم أحد 3 في يوليو.
13. المستهلكون الرئيسيون للآيس كريم هم الأمريكيون. في الولايات المتحدة الأمريكية ، هناك ما معدله 20 كيلوجرامًا من الآيس كريم سنويًا لكل ساكن.
14. يرجع الصداع الناتج عن تناول الآيس كريم إلى أن النهايات العصبية الموجودة في الفم ليست جاهزة لاستقبال البرد والبدء في إرسال رسائل طارئة إلى المخ بأن الجسم يفقد الحرارة. نتيجة لذلك ، تبدأ الأوعية الدموية في الدماغ في الانقباض. عندما يعودون إلى المعايير الطبيعية مرة أخرى ويتدفق الدم عبر الأوعية بمعدل طبيعي ، يحدث صداع.
15. تمتلك فيرمونت مقبرة آيس كريم حقيقية. تم بناؤه بواسطة Ben & Jerry's. على شواهد القبور ، تم كتابة أسماء تلك الأذواق التي فقدت بالفعل شعبيتها أو كانت ببساطة غير ناجحة. من بينها ، على سبيل المثال ، هناك الآيس كريم الأبيض الروسي ، الذي يشبه كوكتيل مسمى من القهوة والفودكا.
16. في شيلي ، أضاف تاجر مخدرات مغامر الكوكايين إلى الآيس كريم. ونتيجة لذلك ، كانت هذه الحلوى مبهجة ومسببة للإدمان. تم بيع هذا النوع من الأطباق بسعر مرتفع.
17. وفقا لقوانين الهند ، يحظر تناول الآيس كريم عن طريق الفم. للقيام بذلك ، تحتاج إلى استخدام ملعقة أو عصا.
18. يستخدم متذوقو الآيس كريم المحترفون ملعقة ذهبية خاصة للعينة. هذا يساعدهم على تذوق رائحة وطعم الآيس كريم نفسه ، دون روائح تلك المنتجات التي كانت على الملعقة في وقت سابق.
19. يوجد أكثر من 700 نوع من الآيس كريم في العالم.
20. النساء اللواتي يأكلن الآيس كريم بانتظام يمكن أن يحملن بنسبة 25٪ أسرع من أولئك الذين لا يأكلونه على الإطلاق.
21. للتصوير في فيلم "Kill Bill" ، كان على Uma Thurman أن يفقد وزنه بمقدار 11 كجم في 6 أسابيع بشرب الآيس كريم. استبدلت الممثلة وجبتين أو وجبتين في اليوم بكرات من الحلوى المفضلة لديها.
22. في البرتغال ، صنعوا الآيس كريم للكلاب وأطلقوا عليه اسم ميموبيت. تم اختراعه في غضون عامين. لا يوجد سكر في مثل هذا الآيس كريم ، ولكن هناك العديد من الفيتامينات التي تعطي لمعان فرو الحيوان.
23. خلال فصل الصيف ، كل 3 ثوان ، يتم بيع جزء من الآيس كريم في جميع أنحاء العالم.
24- في المكسيك ، حيث يستهلك السكان المحليون بانتظام التوابل الحارة ، من المعتاد رش الآيس كريم بالفلفل الحار.
25. أصبح شراب الشوكولاتة أشهر صوص الآيس كريم الحلو
26. يعتبر الهواء أهم عنصر في الآيس كريم. بفضله ، مثل هذه الأطعمة الشهية لا تتجمد مثل الحجر.
27. الفانيليا هي أشهر أنواع الآيس كريم اليوم. تم إنشاؤه لأول مرة من قبل خبير الطهي الفرنسي Tiersen. ظهرت هذه الحلوى لأول مرة في عام 1649.
28- في مدينة ميريدو الفنزويلية في محل آيس كريم كوروموتو ، الذي تأسس في عام 1980 ، يتم تحضير الآيس كريم من مجموعة متنوعة من المنتجات: البصل والثوم والجزر والطماطم والروبيان والحبار وقشور لحم الخنزير والفلفل الحار.
29. في الولايات المتحدة الأمريكية ، لا يتم التعامل مع نزلات البرد بالعسل والتوت فحسب ، بل أيضًا باستخدام وسادات تسخين بالثلج ، ودش بارد ، وآيس كريم خاص. تحتوي هذه الحلوى على عصير الليمون والزنجبيل والعسل. كما تم إصدار نسخة من الآيس كريم العلاجي مع فلفل بوربون وفلفل حريف.
30. أفضل درجة حرارة لتخزين الآيس كريم هي -25 درجة مئوية.
