تم تدجين الأرانب التي تنتمي إلى عائلة الأرنب في وقت متأخر عن جميع الحيوانات الأليفة والطيور الرئيسية. يُعتقد أن تدجين الأرانب بدأ في القرنين الخامس والثالث قبل الميلاد. هـ ، عندما كان الإنسان قد قام بالفعل بترويض البط والإوز ، ناهيك عن الخنازير والخيول والدجاج. لذلك يمكن تفسير التدجين المتأخر لهذه الحيوانات الصغيرة ولكنها مفيدة للغاية ، والتي توفر فروًا ممتازًا ولحومًا ممتازة ، بسهولة - لم تكن هناك حاجة. تعيش الأرانب في الطبيعة في جحور في مكان واحد دون أن تهاجر إلى أي مكان. إنهم يجدون الطعام بأنفسهم ، ويتكاثرون ويولدون الأشبال بشكل مستقل تمامًا ، وليست هناك حاجة لتعويدهم على أي شيء. للحصول على لحم الأرانب ، كان عليك فقط الذهاب إلى الغابة أو المرج حيث يعيش ذوو الأذنين ، وبمساعدة الأجهزة البسيطة ، اصطاد ما تحتاج إليه.
على محمل الجد ، بدأت تربية الأرانب على نطاق صناعي فقط في القرن التاسع عشر ، عندما ظهرت أولى علامات الاكتظاظ السكاني في أوروبا ، وبدأ إنتاج الغذاء يتأخر عن الزيادة في الأفواه الذين يريدون هذا الطعام. ومع ذلك ، على الرغم من خصوبة الأرانب ، فإن صغر حجمها وضعفها لم يسمح للأرنب بالاندفاع حتى إلى المستوى الثاني من منتجات اللحوم. كل شيء يعتمد على الميكنة - مع نفس الإنتاجية يكون ذبح جثة خنزير أو بقرة أسرع وأسهل بكثير من معالجة 50-100 جثة أرانب ، ويكاد يكون من المستحيل ميكنة ذبح الأرانب. لذلك ، حتى في البلدان المتقدمة ، يتم حساب استهلاك لحوم الأرانب بمئات الجرامات لكل شخص سنويًا.
الأرانب وحيوانات الزينة لها مكانة صغيرة. هنا ، بدأ التكاثر والاختيار في القرن العشرين ، واكتسبت الأرانب تدريجياً كحيوانات أليفة شعبية ، على الرغم من تعقيد الرعاية والطبيعة الصعبة. غالبًا ما تصبح الحيوانات الصغيرة التي تم تربيتها أفرادًا حقيقيين في العائلة
استمرارًا لعبارة الفكاهيين التي وضعت الأسنان على حافة الهاوية بأن الأرانب ليست فقط فروًا ثمينًا ، ولكن أيضًا لحوم ، دعنا نحاول تحديد ما هي الأشياء الأخرى التي تثير اهتمام هذه الحيوانات اللطيفة.
1. تظهر الدراسات الجينية أن جميع الأرانب البرية الأوروبية الحالية هي من نسل أرانب عاشت منذ عشرات الآلاف من السنين في أراضي شمال إفريقيا الحالية وإسبانيا وجنوب فرنسا. قبل الحادث الأسترالي ، عندما تضاعفت الأرانب بشكل مستقل على مئات الآلاف من الكيلومترات المربعة ، كان يُعتقد أن الأرانب انتشرت في جميع أنحاء أوروبا وإنجلترا من قبل ممثلي الطبقات العليا ، الذين قاموا بتربية الحيوانات للصيد. بعد أستراليا ، من الممكن الافتراض أنه في ظل ظروف مناخية معينة ، تكاثر الأرانب في جميع أنحاء القارة الأوروبية دون تدخل بشري.
2. كانت ما يسمى بـ "العصور المظلمة" - الفترة بين سقوط الإمبراطورية الرومانية الشرقية والقرن الحادي عشر - الحادي عشر - أيضًا في تربية الأرانب. بين المعلومات حول تربية الأرانب من أجل اللحوم في روما القديمة والسجلات الأولى لتربية الأرانب في سجلات العصور الوسطى ، هناك ما يقرب من ألف عام.
3. عندما يتم تربيتها في ظروف طبيعية ، تتطور الأرانب وتتكاثر بسرعة كبيرة. يمكن أن تعطي أنثى أرنب واحدة سنويًا ما يصل إلى 30 رأسًا من النسل بإجمالي عائد من اللحم الصغير يصل إلى 100 كجم. هذا مشابه لتسمين خنزير واحد ، في حين أن لحم الأرانب أكثر صحة من لحم الخنزير ، وتسمح ديناميكيات التكاثر ونمو الحيوانات الصغيرة بتنظيم استهلاك لحوم الأرانب بشكل إيقاعي ، دون تجميد وحفظ ، على مدار السنة.
4. من بين الأنواع التقليدية من اللحوم ، يعتبر لحم الأرانب هو الأكثر قيمة من الناحية الغذائية. المحتوى العالي من السعرات الحرارية (200 سعرة حرارية لكل 100 جرام) مع نسبة عالية من البروتين (أكثر من 20 جرام لكل 100 جرام) ومحتوى منخفض نسبيًا من الدهون (حوالي 6.5 جرام) يجعل لحم الأرانب لا غنى عنه لأمراض الجهاز الهضمي والحساسية الغذائية ، مشاكل في القناة الصفراوية. لحم الأرانب فعال للغاية كغذاء للمرضى الذين أضعفهم الإصابات والأمراض الشديدة. يحتوي على العديد من الفيتامينات B6 و B12 و C و PP التي يتم امتصاصها جيدًا. يحتوي لحم الأرانب على الفوسفور والحديد والكوبالت والمنغنيز والبوتاسيوم والفلور. يمنع محتوى الكوليسترول المنخفض نسبيًا ووجود الليسيثين تطور تصلب الشرايين.
5. على الرغم من القيمة المعترف بها عمومًا للحوم الأرانب ، إلا أنها تظل منتجًا متخصصًا في جميع أنحاء العالم (باستثناء إيران ، حيث يُحظر أكل الأرانب عمومًا لأسباب دينية). تشير الأرقام ببلاغة إلى ذلك: في الصين ، التي تنتج ثلثي لحوم الأرانب في العالم ، تمت زراعة 932 ألف طن من هذا اللحم في عام 2018. تحتل كوريا الديمقراطية المرتبة الثانية في العالم - 154 ألف طن ، والثالثة إسبانيا - 57 ألف طن. في روسيا ، يتركز إنتاج لحوم الأرانب بشكل أساسي في قطع الأراضي الفرعية الشخصية ، لذلك يتم تقدير الأرقام بشكل كبير. يُعتقد أنه في عام 2017 ، أنتجت روسيا حوالي 22 ألف طن من لحوم الأرانب (في عام 1987 ، كان هذا الرقم 224 ألف طن). مقارنة بملايين الأطنان من لحم الخنزير أو لحم البقر ، هذا بالطبع ضئيل.
6. قال أحد الشخصيات البارزة في حكومة اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية أن كل كارثة لها لقب واسم واسم عائلي. لقد كان ، بالطبع ، يدور في ذهنه الكوارث الصناعية ، لكن من الممكن إثبات الجناة في المصائب الكبرى ، التي تبدو طبيعية. في أكتوبر 1859 ، أطلق توم أوستن ، الذي كان يمتلك أراضي شاسعة في ولاية فيكتوريا الأسترالية ، عشرات الأرانب. في موطنه إنجلترا ، اعتاد هذا الرجل النبيل على صيد الطرائد طويلة الأذنين ، وكان يفتقد هوايته في أستراليا كثيرًا. كما يليق بمستعمر حقيقي ، أثبت أوستن نزواته بمنفعة عامة - سيكون هناك المزيد من اللحوم ، ولن تتمكن الأرانب من إلحاق أي ضرر. في غضون 10 سنوات ، أدت وفرة الطعام والغياب التام للأعداء المفترسين والمناخ المناسب إلى حقيقة أن الأرانب أصبحت كارثة لكل من البشر والطبيعة. قُتلوا بالملايين ، لكن الحيوانات تضاعفت ، وشردت أو دمرت الأنواع المحلية ، بشكل أسرع. للحماية من الأرانب ، تم بناء الأسوار التي يبلغ طولها الإجمالي أكثر من 3000 كيلومتر - دون جدوى. على العموم ، فقط الورم المخاطي أنقذ الأستراليين من الأرانب - وهو مرض معد كان كارثة لمربي الأرانب الأوروبيين. ولكن حتى هذه العدوى الرهيبة ساعدت بطريقة ما في تقييد نمو السكان - طورت الأرانب الأسترالية مناعة بسرعة. في التسعينيات ، تم استخدام ما أطلق عليه لويس الرابع عشر "الحجة الأخيرة للناس" - قام العلماء بتربية وتلقيح الحمى النزفية عمدًا في الأرانب. هذا المرض متغير ولا يمكن التنبؤ به بحيث لا يمكن التنبؤ بعواقب ظهوره. العزاء الوحيد هو أن هذه الخطوة لم تتخذ من أجل المتعة ، بل للخلاص. من المستحيل تقييم الضرر الناجم عن رغبة توم أوستن في الصيد. من الواضح فقط أن ظهور الأرانب قد أدى إلى تغيير كبير في النباتات والحيوانات في أستراليا. ولا تزال ولاية كوينزلاند تفرض غرامة قدرها 30 ألف دولار على الاحتفاظ بأرانب الزينة.
7. إن الاختلاف بين الأرانب البرية والأرانب الداجنة فريد من عدة جوانب في مملكة الحيوان. على سبيل المثال ، نادرًا ما تعيش الأرانب في البرية أكثر من عام واحد. تعيش الأرانب الداجنة في المتوسط عدة سنوات ، وقد عاش بعض حاملي الأرقام القياسية حتى 19. إذا تحدثنا عن الوزن ، فإن أرانب النسب تكون في المتوسط أثقل بخمس مرات من نظيراتها البرية. لا يمكن لبقية الحيوانات الأليفة التباهي بمثل هذه الميزة على نظيراتها البرية. تتميز الأرانب أيضًا بتواتر التنفس (50-60 نفسًا في الثانية في حالة الهدوء وما يصل إلى 280 نفسًا في حالة الإثارة الشديدة) ومعدل النبض (حتى 175 نبضة في الدقيقة).
8. يتم توفير فائدة لحم الأرانب ليس فقط من خلال تكوينه في التقريب الأول ، إذا جاز التعبير. مع محتوى بروتين مماثل في لحوم البقر والأرانب ، يستوعب جسم الإنسان 90-95٪ من البروتين من لحوم الأرانب ، في حين لا يتم امتصاص 70٪ من البروتين مباشرة من لحم البقر.
9. جميع الأرانب هي تكاثر. هذه الميزة ترجع إلى طبيعة طعامهم. بعض براز الأرانب عبارة عن مغذيات بالشكل الذي يحتاجه الجسم. لذلك ، أثناء المعالجة الأولية للطعام ، يتم إطلاق المواد غير الضرورية أولاً ، ويتم إزالتها من الجسم أثناء النهار. وفي الليل ، يتم إزالة السماد من جسم الأرنب ، ويمكن أن يصل محتوى البروتين منه إلى 30٪. يذهب إلى الطعام مرة أخرى.
10. ليس لحم الأرانب فقط ذا قيمة كبيرة ، ولكن أيضًا الدهون الداخلية (ليست دهونًا تحت الجلد ، ولكن يبدو أنها تغلف الأعضاء الداخلية). هذه الدهون هي مادة فعالة بيولوجيا قوية للغاية وتحتوي على الكثير من المركبات المفيدة التي تحفز عمل جميع أعضاء الإنسان تقريبًا. تستخدم الدهون الداخلية للأرنب في أمراض الجهاز التنفسي وعلاج الجروح القيحية والحكة في الجلد. كما أنها تستخدم بنشاط في إنتاج مستحضرات التجميل. في شكله النقي يرطب البشرة جيداً ويقيها من الالتهابات وانخفاض درجة حرارة الجسم. الموانع الوحيدة هي التهاب المفاصل أو النقرس. تحتوي الدهون الداخلية للأرنب على قواعد البيورين ، والتي يمكن أن تتكون منها اليوريا ، وهي ضارة للغاية لمثل هذه الأمراض.
11. إذا تحدثنا عن الأرانب البرية ، فإن أكثر من نصف سكان العالم يعيشون في أمريكا الشمالية. لا تختلف الأرانب المحلية عمليًا عن غيرها في المظهر ، لكنها تعيش أسلوب حياة خاص جدًا. إنهم لا يحفرون ثقوبًا لأنفسهم أبدًا ، ويشعرون بالراحة في الأراضي الرطبة ، ويسبحون جيدًا ، ويمكن لبعضهم التحرك ببراعة عبر الأشجار. تعيش جميع الأرانب الأمريكية تقريبًا بمفردها ، في هذا يشبهون الأرانب البرية. في بقية أنحاء العالم ، تعيش الأرانب حصريًا في جحور وفي مجموعات.
12. بالنسبة لحجمها - حتى نصف متر في الطول و 2 كجم من الوزن - تم تطوير الأرانب البرية بشكل ممتاز جسديًا. يمكنهم القفز في ارتفاع متر ونصف المتر ، ويقطعون مسافة 3 أمتار في قفزة ويسرعون إلى 50 كم / ساعة. الضربة القوية ذات الأرجل الخلفية المزدوجة ، والتي تنتهي بمخالب حادة ، تسمح أحيانًا للأرنب بالهروب من حيوان مفترس شبه منتصر.
13. في بعض الأحيان يمكنك أن تصادف العبارة القائلة بأنه إذا سمح للأرانب بالتكاثر دون حسيب ولا رقيب ، فسوف تملأ الأرض بأكملها في غضون بضعة عقود. في الواقع ، هذا حساب رياضي بحت ، وحتى على أساس معدل تكاثر الأرانب ذات التكاثر الاصطناعي. لاحظ العلماء الذين كانوا يراقبون الأرانب البرية لسنوات عديدة أن الأرانب لا تتكاثر بنشاط في البرية. يتأثر معدل التكاثر بمجموعة متنوعة من العوامل ، ويمكن لأرنب واحد أن يلد 10 أرنبًا واحدًا فقط في السنة. في أستراليا ونيوزيلندا المواتية ، تتخلى الإناث عن 7 لترات سنويًا ، وفي جزيرة سان خوان ، التي تشبه المناخ والغطاء النباتي ، لا يستمر موسم التكاثر حتى ثلاثة أشهر ، ويعطي أرنب واحد 2-3 لترات في السنة.
14. الأرانب حيوانات حساسة للغاية وهشة. لولا قدرتهم الفريدة على التكاثر ، لكانوا قد انقرضوا منذ زمن بعيد في العالم الذي يعيش فيه البشر بجانبهم. من غير المحتمل أن تكون هناك حيوانات أخرى في الطبيعة يمكن أن تموت حرفيًا من رعب بسيط. لا تنوم البواء والثعابين الأخرى الأرانب - فهي تتجمد من الخوف. في عام 2015 ، عند تقاطع حدود فيتنام ولاوس وكمبوديا ، تم اكتشاف نوع ، والذي أطلق عليه لاحقًا "أرنب أنام المخطط" ، تفاجأ العلماء ليس كثيرًا باكتشافه - لقد التقوا بجثث هذا الأرنب في الأسواق المحلية من قبل. اندهش علماء الأحياء من بقاء الأرانب في منطقة موبوءة بالثعابين. يخاف إخوانهم المحليون من التيارات الهوائية والسخونة الزائدة ، والرطوبة العالية والمنخفضة جدًا ، وحتى أنهم لا يتحملون الانتقال من نوع واحد من الطعام إلى آخر. تأخذ قائمة الأمراض التي تتعرض لها أرانب الزينة نصف أي كتاب على الأقل حول العناية بها.
15. على الرغم من كل هشاشتها ، حتى الأرانب الأليفة ، التي تُترك دون رعاية ، يمكنها فعل الكثير من الأشياء. الشيء الأكثر ضررًا هو الأشياء الممزقة وآثار الحياة. لكن الأسلاك والأثاث والأرنب نفسه قد يتضرر إذا وصل إلى شيء ما من قائمة الأطعمة الممنوعة ، مثل المكسرات المملحة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأرانب الصغيرة لا تقدر حقًا الارتفاع الذي يمكنهم القفز إليه. في بعض الأحيان ، دون حساب هذا الارتفاع ، يمكن أن يسقطوا على ظهورهم بشكل مؤلم ويموتون من كدمات أو صدمة مؤلمة.
16. لعل أشهر أعمال الأدب العالمي مع كلمة "أرنب" في العنوان هي رواية الكاتب الأمريكي جون أبدايك ، "أرنب ، ركض" ، التي نشرت عام 1960. ساعد السرد الممل المكون من ألف صفحة عن لاعب كرة سلة يبحث عن نفسه بين علاقات مع امرأتين على إطلاق العنان للمحافظين الأمريكيين. لقد رأوا في الرواية الدعاية للعلاقات خارج نطاق الزواج غير المقيدة - دخل البطل ، أثناء الفعل ، في علاقة حميمة مع امرأتين. في تلك السنوات في الولايات المتحدة ، يمكنك الحصول على عقوبة بالسجن لهذا الغرض. أطلق أبدايك على شخصيته لقب "رابيت" بسبب مظهره - شفة هاري أنجستروم العلوية مرفوعة لتكشف عن أسنانه الأمامية العلوية - ولكن ، إلى حد كبير ، بسبب طبيعته غير الحاسمة والجبانة تقريبًا. كانت حملة حظر Run Rabbit ناجحة لـ أبدايك. أصبح الكتاب من أكثر الكتب مبيعًا ، وتم تصويره ، وقام الكاتب بإنشاء أربع سلاسل أخرى. وحاولوا حظر فيلم "رابيت" في بعض الولايات الأمريكية في الثمانينيات.
17. "رابيت جريت إنترناشونال" - هذا هو اسم المنافسة السنوية للأرانب والتي انضمت لاحقًا إلى الهامستر وخنازير غينيا والجرذان والفئران ، التي أقيمت في هاروغيت البريطانية. تسمى هذه المسابقات بجدية الألعاب الأولمبية. تقوم الأرانب بأكثر من مجرد الجري والقفز. تقوم لجنة تحكيم مختصة خاصة بتقييم المظهر الخارجي والرشاقة والرشاقة. تبدو المنافسة في هاروغيت وكأنها منافسة للأرستقراطيين على خلفية سباق الأرانب في برجس هيل منذ عشرينيات القرن الماضي. هناك ، تتسابق الأرانب البرية المدربة على طول المسافة مع وجود عقبات لفترة من الوقت ، ويعتبر استخدام روائح الحيوانات البرية تعاطي المنشطات - يجب أن تتنافس الأرانب بمحض إرادتها فقط ، للحصول على علاج ، وليس خوفًا من الحيوانات المفترسة.
18. وصف المؤرخ الإنجليزي ديفيد تشاندلر حالة اضطر فيها نابليون بونابرت نفسه إلى الفرار من الأرانب. بعد توقيع معاهدة تيلسيت ، قرر نابليون تنظيم عملية مطاردة ضخمة للأرانب. في تلك الأيام ، لم يكن يُنظر إلى الأرانب على أنها كأس صيد جاد ، وكان يمكن إطلاق النار على زوج من الأرانب فقط من أجل الشركة في اللعبة "الرئيسية". ومع ذلك ، فمن غير المقبول تحدي أوامر الأباطرة. أمر رئيس المكتب الشخصي لبونابرت ، ألكسندر برتيير رجاله بإمساك أكبر عدد ممكن - عدة آلاف من الأرانب. بسبب ضيق الوقت ، سلك مرؤوسو بيرتييه الطريق الأقل مقاومة. اشتروا الأرانب من الفلاحين المحيطين. كان هناك إحراج - الأرانب التي تم إطلاقها من أقفاصها في بداية الصيد لم تبدأ في التشتت على الجانبين ، واستبدلت نفسها تحت الرصاص ، لكنها ركضت إلى الناس. في الواقع ، بالنسبة للأرانب المنزلية ، لم يكن الإنسان عدوًا ، ولكنه مصدر غذاء. تشاندلر رجل إنجليزي ، يصف ما حدث فقط على أنه حالة هزلية - هاجمت أرانبه نابليون بعمودين متقاربين ، إلخ.
19. أمهات الأرانب ، وخاصة الصغار ، قد لا تقبل في بعض الأحيان النسل المولود. في الوقت نفسه ، لا يتجاهلون الأطفال الذين ظهروا للتو فحسب ، بل يقومون أيضًا بتفريقهم حول القفص وقد يأكلون حتى الأرانب الصغيرة. آلية هذا السلوك ليست مفهومة بالكامل. لوحظ أن هذا يتم في أغلب الأحيان من قبل الأمهات الشابات ، اللواتي يعتبر أوكرول هو الأول بالنسبة لهن - إنهن ببساطة لا يفهمن أن وضعهن قد تغير. من الممكن أيضًا أن يشعر الأرنب غريزيًا أن الأرانب ولدت صغيرة وضعيفة ، وأن فرصها في البقاء على قيد الحياة ضئيلة.أخيرًا ، يمكن أن يتأثر سلوك الأرنب بالعوامل الخارجية - الهواء البارد جدًا ، والأصوات العالية ، والوجود الوثيق للأشخاص أو الحيوانات المفترسة. من الناحية النظرية ، يمكن إنقاذ الأرانب الصغيرة من أمهاتهم عن طريق زرعها في أرنب آخر. ومع ذلك ، تحتاج إلى التصرف بسرعة ودقة ومهارة.
20. على الرغم من مظهرها اللائق وعاداتها المرحة ، فإن الأرانب ليست في كثير من الأحيان موضع اهتمام رسامي الكاريكاتير مثل الحيوانات الأخرى. النجوم هم بلا شك باغز باني (وحبيبته بوني) من شركة وارنر براذرز وأوزوالد رابيت من والت ديزني. العالم كله يعرف وروجر رابت من الكوميديا الرائعة "Who Framed Roger Rabbit؟" ، من صنع ريتشارد ويليامز. باقي الأرانب المتحركة الشهيرة ليسوا أكثر من الممثلين في الحلقة ، مثل الأرنب من دائرة القصص الخيالية عن ويني ذا بوه وأصدقائه.
