التفاح هي واحدة من أكثر الفواكه انتشارًا وبأسعار معقولة لسكان العالم. في كل عام ، تزرع ملايين الأطنان من الفاكهة على هذا الكوكب ، والتي لا تستخدم فقط للطعام ولصنع العصائر ، ولكن أيضًا لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق والأدوية وحتى مستحضرات التجميل. يبدو أن التفاح معروف. ولكن ربما تكون بعض الحقائق الواردة أدناه جديدة.
1. في علم الأحياء ، ينتمي التفاح إلى عائلة Rosaceae. في الأسرة تتعايش مع التفاح والمشمش والخوخ والخوخ والكرز وحتى التوت.
2. وفقًا لإحدى الإصدارات ، تعتبر كرات عيد الميلاد الزجاجية تقليدًا للتفاح. في ألمانيا ، تم تزيين أشجار الكريسماس منذ فترة طويلة بتفاح حقيقي. ومع ذلك ، في عام 1848 كان هناك حصاد ضعيف للتفاح ، وصنعت نافخات الزجاج في مدينة لاوشا وبيعت بسرعة كرات زجاجية حلت محل التفاح.
إنه مجرد تقليد لتفاحة
3. في الآونة الأخيرة ، وجد العلماء الصينيون والأمريكيون في دراسة مشتركة أن التفاح الحديث محلي الصنع ظهر غرب تيان شان في إقليم كازاخستان الحالية. ما يقرب من نصف جينوم التفاح الحديث يأتي من هناك. للوصول إلى مثل هذا الاستنتاج ، فحص علماء الوراثة مادة 117 نوعًا من التفاح من جميع أنحاء العالم. على الرغم من أنه حتى قبل هذه الدراسة ، كانت كازاخستان تعتبر مسقط رأس التفاح. اسم العاصمة السابقة للدولة في الترجمة يعني "أبو التفاح" ، وفي جوارها يوجد نصب تذكاري لتفاحة.
ولدت هنا أول تفاحات - ألما آتا
4. نصب تذكاري لتفاحة ، وبالتحديد إلى كورسك أنتونوفكا ، موجود أيضًا في كورسك. يزن التفاح النحاسي المجوف 150 كجم ويتم تثبيته أمام معبد فوسكريسنسكو-إلينسكي. أقيمت أربعة آثار على الأقل للتفاح في الولايات المتحدة ؛ وهناك منحوتات مخصصة لهذه الفاكهة في موسكو وأوليانوفسك.
نصب تذكاري لـ "أنتونوفكا" في كورسك
5. بدأت زراعة أصناف التفاح في اليونان القديمة. يصف المؤلفون اليونانيون أكثر من 30 نوعًا من هذه الفاكهة. كرس الإغريق أشجار التفاح لأبولو.
6. يتم حصاد أكثر من 200 ألف طن من التفاح في 51 دولة في العالم. في المجموع ، تم زراعة ما يقرب من 70 مليون طن من هذه الفاكهة في العالم في عام 2017. الغالبية العظمى - 44.5 مليون طن - تزرع في الصين. وتحتل روسيا ، بحصولها على 1.564 مليون طن ، المرتبة التاسعة ، متخلفة عن إيران ، لكنها متقدمة على فرنسا.
7. بسبب نظام العقوبات لعدة سنوات ، انخفضت واردات التفاح إلى روسيا من 1.35 مليون طن إلى 670 ألف طن. ومع ذلك ، تظل روسيا أكبر مستورد للفاكهة الأكثر شعبية. في المرتبة الثانية ، وأيضا بسبب نظام العقوبات ، بيلاروسيا. بلد صغير ، من الواضح أنه يتم إعادة تصدير التفاح إلى روسيا ، يستورد 600 ألف طن من التفاح سنويًا.
8. حوالي نصف سوق التفاح العالمي تحتلها أصناف "Golden Delicious" و "Delicious".
9. لا يحدد الكتاب المقدس التفاحة كرمز للسقوط. نصها يتحدث فقط عن ثمار شجرة الخير والشر التي لم يستطع آدم وحواء أكلها. على الأرجح ، لم يكن رسامو الكتاب المقدس في العصور الوسطى يعرفون ببساطة عن الفواكه اللذيذة والتفاح المصور في هذا الدور. ثم انتقلت التفاحة كرمز للسقوط إلى الرسم والأدب.
10. توجد مواد مفيدة ، والتي يوجد منها الكثير في التفاح ، في القشرة والطبقة الحالية حولها. الجزء الرئيسي من اللب هو ببساطة لطيف للذوق ، والعظام ، إذا تم تناولها بكميات كبيرة ، يمكن أن تسبب التسمم.
11. في عام 1974 ، تم تقديم ألذ أنواع التفاح في اليابان ، وأصبح أغلى أنواع التفاح. يتم تلقيح أزهار التفاح من مجموعة Sekaichi يدويًا حصريًا. تُسكب الثمار الثابتة بالماء والعسل. تتم مراقبة التفاح بعناية ، والتخلص من الفاسدة حتى على الأشجار. توضع الثمار الناضجة في عبوات فردية وتوضع في صناديق من 28 قطعة. يصل وزن التفاح المتوسط إلى كيلوغرام ، وينمو حاملو التسجيلات أكثر. تباع هذه التفاحات الرائعة مقابل 21 دولارًا للقطعة الواحدة.
التفاح الياباني باهظ الثمن
12. عيد مخلص التفاح (تجلي الرب ، 19 أغسطس) كان من الأصح أن يسمى مخلص العنب - حسب الشرائع ، حتى ذلك اليوم كان من المستحيل أكل العنب. في حالة عدم وجود العنب ، انتقل الحظر إلى التفاح. في عيد التجلي ، يتم تكريس تفاح الحصاد الجديد ويمكن أكله. بالطبع ، الحظر لا ينطبق على تفاح الحصاد القديم.
13. لا يتحول لون التفاح المقطوع أو المعض إلى اللون البني على الإطلاق بسبب أكسدة الحديد ، والتي هي في الحقيقة كثيرة في التفاحة. تشارك المواد العضوية في التفاعل ، ولا يستطيع شرح جوهره إلا كيميائي مدرب.
14. لم تستطع الإمبراطورة الروسية إليزافيتا بتروفنا الوقوف ليس فقط التفاح ، ولكن حتى أدنى رائحة منها - فالحاشية الذين كانوا ينتظرون دعوة لها لم يأكلوا التفاح لعدة أيام. يقترح أن الإمبراطورة عانت من صرع مخفي بعناية ، وأن رائحة التفاح يمكن أن تصبح عاملاً يثير النوبات.
15. منذ عام 1990 ، يتم الاحتفال بيوم التفاح في 21 أكتوبر في العديد من دول العالم. في هذا اليوم ، تقام المعارض وتذوق التفاح والمشروبات والأطباق منها. ومن الشائع أيضًا رماية التفاح وأطول مسابقة تفاحة مقشرة. لأكثر من 40 عامًا ، كان الرقم القياسي يحتفظ به الأمريكي كيسي وولفير ، الذي قطع قشر تفاحة لمدة 12 ساعة تقريبًا وحصل على شريط بطول 52 مترًا و 51 سم.
يوم التفاح في الولايات المتحدة الأمريكية
16. في الثقافة الأمريكية ، هناك شخصية تدعى جوني أبليزيد الذي اختطفته شركة آبل بلا خجل من أجل الإعلان والعرض. جوني أبلسيد ، وفقًا للأساطير ، كان رجلاً طيبًا تجول حافي القدمين على طول الحدود الأمريكية ، وزرع أشجار التفاح في كل مكان وكان ودودًا للغاية مع الهنود. في الواقع ، كان نموذجه الأولي جوني تشابمان في عمل جاد. في القرن التاسع عشر ، كان هناك قانون في الولايات المتحدة يقضي بأنه يمكن للمستوطنين الجدد الحصول على الأرض مجانًا فقط في عدد من الحالات. إحدى هذه الحالات كانت زراعة الحدائق. أخذ جوني بذور التفاح من المزارعين (كانوا مضيعة لإنتاج عصير التفاح) وزرع قطع الأرض معهم. بعد ثلاث سنوات ، كان يبيع قطع الأراضي للمهاجرين من أوروبا بسعر أقل بكثير من سعر الدولة (دولاران للفدان ، وهو مبلغ مجنون). حدث خطأ ما ، وانكسر جوني ، وعلى ما يبدو فقد عقله ، وظل يتجول طوال بقية حياته مع إناء على رأسه ، نثر بذور التفاح. وتقريباً قُطعت كل حدائقها أثناء النهي.
جوني أبلسيد ، يحظى باحترام كبير من قبل الأمريكيين
17. هناك ما يكفي من الأساطير حول التفاح في الثقافات القديمة. ومن الجدير بالذكر هنا تروجان أبل ديسكورد ، وأحد مآثر هرقل ، الذي سرق ثلاث تفاحات ذهبية من حديقة أطلس ، وتفاح روسي مجددًا. بالنسبة لجميع السلاف ، كانت التفاحة رمزًا لكل شيء جيد ، من الصحة إلى الرخاء ورفاهية الأسرة.
18. كان يتم تبجيل التفاح ، مع ذلك ، بطريقة غير عادية إلى حد ما ، في بلاد فارس القديمة. وفقًا للأسطورة ، بعد أن تمنيت أمنية ، كان من الضروري أن تتحقق ، لا تأكل أكثر ولا أقل ، ولكن 40 تفاحة. الخرقاء تماما ، بالنسبة للشرق ، طريقة للتأكيد على استحالة معظم الرغبات البشرية.
19. في الحكاية الخيالية حول بياض الثلج ، يعطي استخدام الملكة لتفاحة دلالة سلبية إضافية لعملها - في العصور الوسطى ، كانت التفاحة هي الفاكهة الوحيدة المتوفرة في شمال أوروبا. كان التسمم بمساعدته بمثابة سخرية خاصة حتى بالنسبة للحكايات الخرافية الأوروبية المخيفة.
20. فطيرة التفاح ليست من الأطباق الأمريكية. خبز الإنجليز بالفعل في القرن الرابع عشر نوعًا من الخبز من الدقيق والماء ولحم الخنزير المقدد. ثم تمت إزالة الفتات ، وخُبز التفاح بالشكل الناتج. وبالمثل ، تناول البريطانيون الدورات الأولى في أطباق الخبز المرتجلة.
